えくぼ獅子舞クラブ
▼初めてのスィーツ教室
先日、グランパリスさんでご存知ＴＶチャンピオンスィーツ部門で準優勝した
小松パテシエによるスィーツ教室が開催され参加させて頂きました。
作るのはブラマンジェです。（ブラマンジェとは白い食べ物という意味ですﾖ）
わたくしもよくコーンスターチで作ります。今回は板ゼラチンで凝固化し、
ココナツを煮出して香り付けする本格的なレシピでした♪
ちゃんと一人一人に道具がセットにして準備されていて感激〜
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冷やし固める前の裏技！！
よく気泡が表面に発生しちゃうのですが、食用アルコールをスプレー仕上げると消えるのだそうです。[画像]
暫く冷やし固まったら上に飾り付けをしました。
今回は、オレンジ、ライチ、苺のジュレと生の苺、ラズベリー、ブルーベリーです デコレーションは不得意！！自信なし(´Д⊂
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画像 (小 中 大)
2012.06.19：獅子れんじゃー隊長
[2012.06.19]
お土産いただき〜♪ (菓子れんじゃー)
[2012.06.19]
カットのコツ (菓子れんじゃー)
[2012.06.19]
苦手なデコレート (菓子れんじゃー)
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