・アスパラベーコンのレシピその１～

アスパラの「旬」のお話もしましたが、置賜ではまだ出荷して
おられる方もあり、まだまだ購入可能ですね。
先日の「八食祭」で購入したアスパラは「小国」の方でした。

☆アスパラベーコン揚げ
アスパラベーコンといえば、アスパラをベーコンで巻いて焼
くレシピが定番ですが、居酒屋などでたまに見かける「アス
パラベーコン揚げ」もおいしいですよ。作り方は簡単なので、
ぜひ作ってみてください。材料はアスパラガス、ベーコン、
卵、小麦粉、パン粉です。
☆後は調味料として炒める油、マヨネーズを用意します。
では作り方です。
☆①アスパラガスの根元の固い部分を切ります。
☆②ベーコンはアスパラガスに巻きつけられるように縦に
細長く切ります。アスパラガスの上に置いてベーコンをま
きつけて楊枝などでとめておきます。このとき、ベーコン
そのままだとうまくまきついてくれなくて、衣が外れやす
くなってしまうので、あらかじめベーコンをさっとフライ
パンで焼いておくか電子レンジでさっとチンしておくと
外れにくくなります。
☆③溶いて小麦粉と水を加えて天ぷら粉を作ります。衣、
パン粉、衣、パン粉と２回ずつつけて衣をしっかりとつけます。
☆④油で揚げて出来上がり。マヨネーズをつけて食べると居酒
屋メニューとしてとってもピールに合うおつまみになります。
このアスパラベーコン揚げはベーコンの代わりに豚ばら肉でつ
くることもできます。お好みでいろいろ作ってみてくださいね。

アスパラはとても汎用品のある野菜です。あなたの工夫次第で
もっと美味しいレシピも出来上がりますね。!(^^)!

【今日は何の日・今日は何の日カレンダーより】
９月２８日

☆にわとりの日（毎月）

▲江戸小石川の水戸藩邸に、黄門さまこと水戸光圀らが作らせた庭園、
後楽園が完成(1629)
▲日本エスペラント協会の第１回大会(1906)
▲京浜線で自動ドアの電車が登場(1926)
▲国鉄上越線の新清水トンネル開通(1967)
▲日本テレビが、最初のテレビ音声多重放送を行う(1978)
▲1969年から17年間続いたドリフターズの「８時だよ！全員集合」(TBS)の放送が
終了(1985)
▲冷夏のため9月15日の時点での米の作況指数が戦後最悪の80となったことが
公表される(最終的には74となる)(1993)

☆誕生日
・ブリジット・バルドー(1934)・ ロミー・シュナイダー(1938)
・鈴木啓示(1947)・ 内藤やす子(歌手1951)・ 小西博之(俳優1958)
・貴闘力忠茂(力士1967)・ 渡辺美奈代(1969)
・伊達公子(元テニス選手1970)・ 吹石一恵(タレント1982)

☆誕生花：はげいとう (Love-Lies a Bleeding)
☆花言葉：情愛