萬寿屋本舗:(財)置賜地域地場産業振興センター

(財)置賜地域地場産業振興センター

▼萬寿屋本舗

「おいしかったと言われるのが一番うれしい。でも実は、おいしくなかった。というのもうれしいんですよ。これは、次へつながる意見だから。」と言うのは萬寿屋の鈴木専務。創業３０年、新店舗になってからは１５年、今も常に新しいことを考えています。
和菓子は季節ごとに出るものが変わっていきます。今の季節は笹巻き、つの巻き、笹団子など初夏をつげる商品が店にならびます。これが、「私たちは季節を伝える職業みたいなもんですから。」と言う理由になっています。
萬寿屋では、米やじんだん（枝豆）などの素材、そして季節のつの巻きなどを包む笹も、地元長井のものを使っています。作り置きはせず、その日の朝仕込んだもので作られます。残ったものを翌日に繰り越すことはありません。このこだわりが安全でおいしい萬寿屋の味を支えているのです。
桜、白つつじ、あやめと季節の花で彩られる長井の季節のお菓子を、ぜひ食べてください。
画像 (小中大)

[2005.07.11]
作業２ (地場産センター)
[2005.06.24]
質問があります (アヤメちゃん)
[2005.06.23]
萬寿屋本舗　--comment (地場産センター)
[2005.06.23]
萬寿屋本舗　--comment (地場産センター)

⇒HOME

(財)置賜地域地場産業振興センター