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紅柿は上山市内でも極く限られた地域にしか実らない柿です。蔵王山系から流れ出 る須川両岸の数地区-西郷、東、本庄、宮生_のなかの更に選ばれた土地です紅柿の接 穂を接いでも、紅柿そのものを移植しても、他所では決して紅柿にはならない、本当 の甘味・色合い・香りは出ません。 紅柿の適地共通の自然条件を上げますと・日照-1日中陽当たりがいい・乾燥地-地 下水位が低く地面が乾いている-朝もや、夕霧が立たない・風通しが良い-暖かい西風 、冷たい東風の通り道である・寒暖の差-昼夜の気温の差が大_。しかし同地区でも細 い農道1本、畑1枚、家1軒の差で、適地と非適地が分かれる場合もあります。その地 点の微々気象、土質、土壌など僅かな違いが決定しているものと考えられます。紅柿 は真に狭い地域でしか実りません。
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