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「C−TAKAHASI」今年、入社した若い女性である。 老人ホームの調理場に勤めた経験のある彼女は、「噛むことが困難」という大変さを知り尽くしている。「刻み食」などの知識は、通常の料理人では把握しきれない知識をも備えており、そのニーズには的確に答えることのできる有望株へと成長している。
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