キャベツのおいしいミニ知識:Farm to table　ファームトゥテーブル

Farm to table　ファームトゥテーブル

▼キャベツのおいしいミニ知識

「夏秋のキャベツは葉肉がしっかり巻いてあって、重い物を選んでください。採れたては生で食べてほしいですね。質のいいキャベツを調理するなら、じゃがいもみたいに、ふかしキャベツがおすすめ。湯気がでているうちにバターと醤油をさっとたらしてね」。熊谷さんのキャベツはファーマーズトマトなどでも販売されています。
2004.06.28：farm

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