目標の着果数に近づける、見極めが大切:Farm to table　ファームトゥテーブル

Farm to table　ファームトゥテーブル

▼目標の着果数に近づける、見極めが大切

のどかで平和な眺めとは逆に、工藤さんにとって「最も忙しいのがこの時期」だそう。
「摘花といって、果実が成りすぎるのを防ぐために、余分な蕾や花を一つ一つ摘みとっていくんですよ」。栽培している桃の木は２００本以上。早朝５時には朝食を持って畑に出かけていくそうです。実が成長してきた後も形の悪いものや病気になった果実を摘果し、十分に日が当たるよう混み合った枝を間引きしていきます。
2004.06.27：farm

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