取材メモ:Farm to table　ファームトゥテーブル

Farm to table　ファームトゥテーブル

▼取材メモ

生産者：川口俊雄
果樹部会会長、生産対策委員の技術長を務めている川口さん。詰め方、着色、熟度、糖度など９項目を審査する「パック詰め」と「裸詰め」の品評会で入賞の経歴もありという実力者。佐藤錦のほかに、早生の紅さやか、７月上旬に出まわる紅秀峰、やや遅れて収穫できる紅てまり（これは甘さプラスほどよい酸味があって、川口さんが好きな味だとか）などを栽培しています。
2004.06.27：farm

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