Farm to table ファームトゥテーブル
▼なすにかける熱き思い
何年やっても完璧はない。だからこそ面白いんだよね。
なすの部会メンバーとは月に１〜２回集まって農薬の内容と回数を確認したり、全国の産地をまわって勉強しています。なす以外の作物から学ぶことも多く、個人的にはいちごやトマトの産地で土壌の視察をしたり、名古屋の堆肥工場へも出かけました。うちではもみ殻や鶏糞を１年寝かせた自家製の堆肥でやっています。なすに合う安全栽培の方法をいつも考えていますよ。
>>> ナス農家 笹沼和裕さん
>>> まさに宝石のようなナス「蔵王サファイア」
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2004.07.06：farm
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