イブニングＯｎｅ
▼6/10(金)イーハトーブの風景 味噌ソムリエ 高野直樹さん
今回のゲストは
東和町にある 佐々長醸造株式会社 勤務の
味噌ソムリエ 高野直樹さん
でした☆
ソムリエはワイン。
最近は空気ソムリエ、温泉ソムリエ、やさいソムリエ
そして雑穀ソムリエさんなどがあるようですが、
味噌ソムリエもあるとは！！！
今のところ、高野さんは、
岩手県ではただ一人の味噌ソムリエとのこと。
味噌の歴史、背景、材料から効能までいろいろな知識を備えている高野さん。
穏やかに、まるで味噌が発酵するかのように
まろやかな雰囲気をかもし出す、すてきな方でしたよ（＾＾）
美味しいお味噌の作り方のコツも教わりました。感謝感謝。
味噌の蔵には、ベートーベンの田園が流れていましたよ。
美味しい水、美味しい味噌、美味しいお醤油、
これからも東和の、花巻の誇りの佐々長醸造さんでいてくださいね（＾＾）
取材のご協力、ありがとうございました。
☆うめむら☆
画像 (小 中 大)
2011.06.16：eveningone
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