旅館エビスヤ

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エビスヤ
旅館エビスヤ
山形県東置賜郡
高畠町大字高畠812-1
TEL 0238(52)0013
FAX 0238(52)4013
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■料理名
・そばロール ベジタリアン寿司

■材料
・むきそば
・米
・米酢
・塩
・人参
・きゅうり
・アボガド
・大根
・豆乳
・ねり胡麻

■作り方
1)むきそばを入れたごはんを炊く。
2)人参・きゅうり・大根を酢漬けにしておく。
3)アボガドを芯にし、野菜を海苔変わりにして巻き寿司をつくる。
4)豆乳とねり胡麻を合わせたソースを添える。

夏野菜まつりより(レシピ提供:よねおりかんこうセンター