旅館エビスヤ

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旅館エビスヤ
山形県東置賜郡
高畠町大字高畠812-1
TEL 0238（52）0013
FAX 0238（52）4013

メモ

旬のお料理に合わせたお酒を

エビスヤのおもてなしの１つとして、
心を込めて厳選した日本酒・焼酎等をご用意しております。

それぞれ特徴のある、とても美味しいお酒です。
旬のお料理に合わせて、ぜひご一緒にお楽しみください。

以下、その一部をご紹介します。
...もっと詳しく

2007.12.02：ebisuya：[メモ/エビスヤ料理集]

胡桃豆腐

当館自慢の胡桃豆腐です。
父から息子に、そして今は若い世代に受け継がれる一品です。

胡桃をすり鉢ですり葛とまぜて鍋でかきまぜながら固めていきます。
なかなかの力仕事ですよ。

その後で流し缶に入れ、冷まします。
固まったら切り分けて醤油味のあんをかけ生姜をのせます。

うちでは昔からの全ての工程を手作業で作っています。
ぷるんとした食感と胡桃の濃な味をお楽しみください♪

2007.11.28：ebisuya：[メモ/エビスヤ料理集]

【お客様の声】とても気さくな雰囲気の宿でした

とても気さくな雰囲気の宿でした。
料理もおいしかったです。けどアケビの皮は苦かった。

湯呑みが出てこなかったり、
料理を出すタイミングがビミョーだったりしたのはご愛敬です。

朝ご飯の時間もこちらの都合に合わせてくれて、良心的だと思いました。
敢えて挙げれば、朝ご飯が晩ご飯と比べてしまうとちょっと寂しかったかな。

どうもお世話になりました。

【プラン】松茸料理＆米沢牛プラン
【投稿者】かずきち (男性/20代)
【投稿日】2007/10/27

→じゃらんnet（クチコミ情報より）

2007.11.27：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

【お客様の声】料理を選べるサービスもうれしいですね！

親子でお世話になりました。

中庭に大きな池があり鯉が泳いでる風情はなかなか情緒深かったです。
子供にも優しく接してくださり、家庭的な宿だと思います。

従業員さんが明るく元気なお宿でした。
お料理が朝夕ともボリュームがあり、とっても美味しかったです。

料理を選べるサービスもうれしいですね！
ちなみに主人はステーキ、私はすき焼きをチョイスしましたが、
お肉がとっても柔らかく美味しかったです。
デザートのごまアイスも忘れられない味です。

希望としましては、お風呂が狭く家庭風呂なので、
もう少し広く清潔感があれば快適だと思います。
お世話になりました。

【プラン】一人ずつ選べる山形牛プラン
【投稿者】のぶじゅん (女性/30代)
【投稿日】2007/10/27

→じゃらんnet（クチコミ情報より）

2007.11.25：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

【お客様の声】てんやわんやしていて気になりました

口コミを見ていったので食事に関しては大満足。
部屋も２人なのに４人部屋と文句なしでした。

ただ１点だけ気になったのは、従業員の方が少ないかな～。
食事を運ぶ女性の方が３人くらいいらっしゃいましたが、てんやわんやしていて気になりました。

【プラン】１人づつ5種類から選べる米沢牛おすすめプラン
【投稿者】しん (男性/30代)
【投稿日】2007/10/11

→じゃらんnet（クチコミ情報より）

2007.11.25：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

無農薬ミネラル米の五分づきおにぎり

和法薬膳研究所の菊池農園からいただいたお米でにぎったおにぎりです。
無農薬ミネラル米を使用しています。

栄養価の高い胚芽を残した抜群の健康食です。

（観光まちづくり塾より）

2007.11.22：ebisuya：[メモ/エビスヤ料理集]

焼酎研究会にお出でください

来たる１１月２４日午後６時半より、
当館エビスヤで焼酎研究会が開催されます。

なかなか手に入らないめずらしい焼酎がいろいろ試飲できます。

主催は喜久屋さんです。
商品知識が豊富でワインやシャンパンの事もすごく詳しいですよ♪
焼酎好きの方はぜひ友人やご家族と一緒にご参加ください。

会費は３５００円です。
お問い合わせはエビスヤまで。

電話：02385-52-0013　井田

2007.11.19：ebisuya：[メモ/和しるべ]

遠方からの来客

遠い遠い国から、置賜にも珍しい来客が。

皆で一生懸命ついばむ姿がとても愛らしかったです。

2007.11.14：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

ラ・フランスの白あえ

山形の代表的なくだものの１つと言えばラ・フランスですが、
ラ・フランスを白あえにしてみました。

（観光まちづくり塾in置賜より）

2007.11.13：ebisuya：[メモ/エビスヤ料理集]

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