旅館エビスヤ

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旅館エビスヤ
山形県東置賜郡
高畠町大字高畠812-1
TEL 0238（52）0013
FAX 0238（52）4013

メモ

楽天イーグルス

この間の日曜日に高畠町の少年野球の子供達と宮城のクリネックススタジアムに行ってきました。

片山選手、塩川選手などに指導してもらい子供達の顔も輝いています。

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2008.12.24：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

たかはた野菜とは

有機農業の聖地とも呼ばれる山形県高畠町。

『たかはた野菜』とは、高畠に在住する農家さんが、地元高畠の地で生産した有機野菜または無農薬野菜・減農薬野菜のことを意味づけして使っています。

※有機野菜

有機野菜とは、播種または植付け前2年以上（多年生作物は最初の収穫前の3年以上）の間、化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、堆肥等による土づくりを行ったほ場（畑や田んぼ）で生産された農作物で、国が認めた登録認定機関によって有機JAS認定を取得した物です。
有機野菜は、栽培中はもちろん、作物を育てる畑そのものが有機野菜認定の条件を満たしているかどうかが問われます。ただし、天然由来の農薬や土壌改良剤の使用は認められているので、農薬をまったく使わないということではありません。
有機野菜には、有機JAS認定取得の証明である「有機JASマーク」が付いています。

※無農薬野菜・減農薬野菜

無農薬野菜は栽培期間中に農薬を使わずに栽培された農産物。
減農薬野菜は、栽培される当該地域の慣行農業（従来どおり農薬を使用する農業）と比べ、使う農薬をおおむね5割以上減らして栽培された野菜のことを指します。
現在は、有機野菜としての認証を得ていない無農薬の野菜や減農薬の野菜など、まとめて「特別栽培野菜」と呼んでいます。

2008.12.24：ebisuya：[メモ/エビスヤ料理集]

マクロビオティックの弁当

１週間くらい前ですが、マクロビオティックお弁当の注文があったので写真を載せてみました。

【参考】マクロビオテック（ウィキペディア）

2008.12.15：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

【お客様の声】本当に本当に大満足！！

新婚旅行で東北をまわった時に使わせてもらいました☆
本当に本当に大満足！！

客室係りのお母さん☆あったかくて、田舎に帰った様な気持ちになりました(^O^)

お料理も、すごく美味しかったです☆
量も食べ切れないくらいあって、持って帰ろーかと思った程でした☆

また山形へ行ったら絶対利用させてもらいます♪
ありがとうございました(^0^)/

【プラン】タラバ蟹づくしプラン
【投稿者】アチャリ (女性/20代)
【投稿日】2008/09/15

→じゃらんnet（クチコミ情報より）

2008.12.01：ebisuya：[メモ/お客様の声]

エコチャレンジ・エビスヤ

旅館エビスヤではエコチャレンジを従業員みんなでやってます。

小さいことからコツコツとすることで、地球環境の改善に繋がると当旅館は考えています。

→GPNエコチャレンジ公式サイト

2008.11.14：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

ランチ始めてます。

美味しい山形牛、米沢牛のランチを始め、　日替わり野菜のランチもやってます。(前日までの要予約)

夜の食事のみの営業の方もお待ちしております。

2008.11.12：ebisuya：[メモ/和しるべ]

ナチュラルカフェ

県庁の近くにあるナチュラルカフェ・グランロックに行ってきました。

有機野菜やスローフードみたいなお店でした。

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2008.11.09：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

アルケッチャーノ

先日、庄内にあるイタリアンの店｢アルケッチャーノ｣に行ってきました。

ランチで予約無しで行ったので、1時過ぎ頃にやっと店に入れました！

コースで前菜、パスタ、デザートを頂いてきたのですが、

庄内野菜と魚はホントにびっくりするほど美味しかった！

余計な味を加えず、食材を当たり前に調理してるんだと思います。

しかしながら、食べるのに夢中で料理の写真を撮るのを忘れてました。

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2008.11.05：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

【お客様の声】本当に悔いが残りました

以前のクチコミを参考にして覚悟？して夕食を待ちましたが想像以上の量でとても食べ切れませんでした。

次から次へ料理が運ばれてきて全部でどれ位あるのか想像できずに最後に持ってきてもらった炊き込みご飯はほとんど食べられませんでした。

どれもおいしい料理でしたので本当に悔いが残りました。

若い合宿生が多く泊まっていたようで少々騒がしかったかなぁ。
また天井裏にねずみでもいるのか夜中に時折ごそごそ音がして気になりました。

お風呂は近場の温泉にでも行けばよいと思っておりましたので、部屋のＵＢは問題ないです。車で15分程の赤湯温泉に行きました。

普段はホテルに泊まることが多いので旅館のフレンドリーな所には若干戸惑い？ましたが気さくな仲居さんのお話も楽しく総合的にはとても楽しめました。

【プラン】１人づつ5種類から選べる米沢牛おすすめプラン
【投稿者】kkhush (男性/40代)
【投稿日】2008/08/25

→じゃらんnet（クチコミ情報より）

2008.10.31：ebisuya：[メモ/お客様の声]

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