旅館エビスヤ

旅館エビスヤ
山形県東置賜郡
高畠町大字高畠812-1
TEL 0238（52）0013
FAX 0238（52）4013

刺身こんにゃく

地元のこんにゃく芋から作った刺身こんにゃくです。
酢味噌などをつけていただきます。

2007.06.04：ebisuya：[メモ/エビスヤ料理集]

藤の花の酢の物粟麩田楽

口替わりの藤の花の酢の物と粟麩田楽です。

2007.06.01：ebisuya：[メモ/エビスヤ料理集]

ブリの照り焼き　獅子唐と茗荷の甘酢漬けを添えて

ブリの照り焼きです。
獅子唐と茗荷の甘酢漬けを添えていただきます。

2007.05.31：ebisuya：[メモ/エビスヤ料理集]

「カニーノ」一番搾りDOP

先日取り寄せたエクストラバージンオリーブオイル。
イタリアのカニーノ地方でとれた一番搾りです。

ちょっぴりお値段もはりますが、
香りもよく、焼き立てのパンやパスタにとってもよく合います♪

高畠の野菜たちとはどうかしら・・？

2007.05.30：和史：[メモ/和しるべ]

エントランスの生け花

エントランスの生け花を衣替えしました。
初夏らしく、可愛らしく爽やかな感じになりました。

2007.05.29：ebisuya：[メモ/まほろばの里/風景]

薬草療法の会にて

先日、当館にて「薬草療法の会」という食の催しが行われました。

舌の肥えた方々にお出しする料理とあって少し緊張しましたが、
いつも通り精一杯おもてなしさせていただきました。(≧∇≦)b

後日少しづつですが、その時の料理をアップしていきたいと思います。

2007.05.28：ebisuya：[メモ/和しるべ]

藤の花をいただきました

知人から藤の花を頂きました。

天ぷらにして食べるととっても美味しいですよ。
また色も綺麗なので、酢の物やサラダにいれてもGOODです。

いままでレパートリーになかった食材です。
初夏の味、色ですね♪

藤の花の天婦羅
１．新鮮な藤の花をサッと水洗いして汚れを落とす
２．乾いた布きんで軽く水をとる
３．水に溶いた小麦粉を絡める
４．温度高めの天婦羅油でカリっと揚げる
５．お塩や抹茶塩などを添えて出来上がり♪

皆さんもぜひ試してみてください♪(^０^)

2007.05.28：ebisuya：[メモ/まほろばの里/風景]

【お客様の声】食事は文句なく◎です

今回は大変お世話になりました。
口コミ通り大変良かったです。

まず、食事は文句なく◎です。
この値段でこの料理・・・100人泊まったら100人そう思うはずです。

それに旅館の仲居さんがサイコー！
普通に接しているのですが、それがGood！おもしろい。。。

おいしい食事と温かみのある宿を求めるなら、是非お勧めします。
次回はスキヤキでお願いします。

【プラン】一人ずつ選べる山形牛プラン
【投稿者】ノンキャット (男性/40代)
【投稿日】2007/05/08

→じゃらんnet（クチコミ情報より）

2007.05.27：ebisuya：[メモ/お客様の声]

【お客様の声】少しでも喜ばせようと

夕食・朝食とも、評判どおり美味しかったです。

「豪華」ではないかもしれませんが、少しでも喜ばせようともてなしてくれている感じがヒシヒシと伝わってくる点に好感が持てました。

お風呂は改装したのか、とても綺麗で快適でした。

難を言うと、部屋が洋室ツインだったのですが、片方がパイプベッドのような簡易なものでした。
通常はシングル用の部屋なのでしょうか？
まぁでも総合評価としては上々です。

お世話になり、ありがとうございました。

【プラン】一人ずつ選べる山形牛プラン
【投稿者】shimmy (女性/30代)
【投稿日】2007/05/07

→じゃらんnet（クチコミ情報より）

2007.05.27：ebisuya：[メモ/お客様の声]

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