旅館エビスヤ

旅館エビスヤ
山形県東置賜郡
高畠町大字高畠812-1
TEL 0238（52）0013
FAX 0238（52）4013

佐藤錦（さくらんぼ）の花

上山のさくらんぼを作ってる農家さんのところで佐藤錦の花を見に行ってきました。

この木に、たくさんさくらんぼが実るのが楽しみです。
...もっと詳しく

2008.05.02：ebisuya：[メモ/まほろばの里/風景]

水芭蕉のお散歩コース

当旅館から１５分くらいのところの、七ヶ宿の水芭蕉群発生地には今の時期たくさんの水芭蕉が美しく咲いています。

散歩コースにもぴったりなので、天気にいい日にはぜひ足を運んでみて下さい！(^_^)/

...もっと詳しく

2008.04.24：ebisuya：[メモ/和しるべ]

アマドコロ

知り合いの方からアマドコロという山菜をはじめて頂きました。

焼いて食べてみたら、アスパラのような味と食感で、甘味もあっていろんな料理に使えそうです。

ウィキペディアより抜粋

アマドコロ（甘野老 Polygonatum odoratum）は、ユリ科の植物の一種で多年草。

日本各地の山地などに自生するが、栽培されることも多い。花期は春。花は鐘形で色は白く、先の方は緑がかっている。葉は普通の緑のものと斑入りのものがある。
茎や根茎には甘みがあり、山菜として食用にされる。

根茎を乾燥させたものは玉竹（ぎょくちく）または萎蕤（いずい）という生薬であり、滋養強壮に効果があるとされる。
民間薬的なものであり、伝統的な漢方方剤ではあまり使われないし日本薬局方にも収録されていない。

2008.04.18：ebisuya：[メモ/和しるべ]

山葵の花

山葵（ワサビ）の花は、サラダで食べても香りがよく、もちろん山葵の辛さもほんのり感じて、くせになる旬菜です。

ウィキペディアより抜粋

ワサビ（山葵、学名はWasabia japonicaもしくはEutrema japonica）は、アブラナ科ワサビ属の植物。日本原産。食用。
独特の強い刺激性のある香味を持ち、日本を代表する香辛料として世界的にも認知度が高い。

ワサビの辛味成分であるアリルイソチオシアネート（6-メチルイソヘキシルイソチオシアナート、 7-メチルチオヘプチルイソチオシアナート、8-メチルチオオクチルイソチオシアナート）などには殺菌効果があるため、生ものと一緒に食べるとよいとされている。

2008.04.18：ebisuya：[メモ/和しるべ]

【お客様の声】家族3人でお世話になりました

家族3人でお世話になりました。

中庭の池には鯉がたくさん泳いでいて子供が喜んで眺めていました。

楽しみにしていた夕食の選択メニューがオーダーしていたのと違う物が用意されてしまったけど、すぐに気付いてもらい無事ステーキを食べることができました。
お肉がとても美味しくどのメニューでも満足すると思います。

家庭的な宿でスタッフの方があたたかく、また利用させていただきたいです。

【プラン】１人づつ5種類から選べる米沢牛おすすめプラン
【投稿者】みじゅ (女性/30代)
【投稿日】2008/03/27

→じゃらんnet（クチコミ情報より）

2008.04.10：ebisuya：[メモ/お客様の声]

hiyori cafe