旅館エビスヤの仕事道具:ebisuya note

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▼旅館エビスヤの仕事道具

京都の錦市場に料理に使う道具屋さん『有次』本店があります。
私の修業時代から使っている包丁もこちらのものを使わせて戴いています。
画像 (小中大)
2010.02.19：ebisuya

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