E-JYAN-STYLE 映時庵・壱　赤湯本店

最近ビンテージとよく聞く。ジーパン・楽器・AV器具etc・・。
しかし数が少ない、古いのが本当のビンテージなのか。
例えば『50年ものの梅干』というのがあるが、これは塩に漬かり、なじみ年々味の階段を登っていく。これが本当のビンテージなのでは。
それはお酒も同じで、熟成の過程で味の階段を登る。
今日はそんな一本『バレッツ２０年』バーボン50.5%
長期熟成のなかで味がまろやかに。何年も前から日本には入ってないのでほとんどないそうです。私もバレ20年を飲んだのはもう８年も前です。（涙）

2006.03.16：e-jyan：コメント(0)：[メモ/]

3月15日おすすめ

今日最終日の味めぐりINイタリアから一品。
濃くと味わいの『カルボナーラ』です。
生クリームをたっぷり使いパスタにからめました。
本日でイタリア単品は最後です。（涙）
明日からはIN大阪。お楽しみに！

2006.03.15：e-jyan：コメント(0)：[メモ/おすすめの一品]

焼酎のお供に

焼酎にはこってりとした揚げ物がよくあいますね。だけど油がと気になる。
という方『梅干し』はいかがですか？。
梅干には胃腸の働きを活発にして脂肪の蓄積を抑える効果が！
芋焼酎など香りの強いものを梅で割るのは・・・という方は、単品でのご注文を。
映時庵の梅干は、自家製の無添加です。おばあちゃんがテマヒマかけて作った一品。
食べ合わせをうまくしておいしいお酒を。

2006.03.15：e-jyan：コメント(0)：[メモ/]

KINOKOとニョッキ

今日のおすすめはニョッキ
ジャガイモを茹でてすりつぶしたショートパスタにキノコたっぷりのじっくり煮込んだデミグラスソース。
後を引く美味しさはワインにピッタリ！
ニョッキは１５日までの限定商品となります。

2006.03.14：e-jyan：コメント(0)：[メモ/おすすめの一品]

味めぐりIN大阪（予告）

３月１６日から期間限定味めぐりIN大阪がはじまります。
大阪といえば『食い道楽』。春に向かい陽気が良いこのごろ、ぜひ、お楽しみを。
大阪といえばお好み焼き。スペシャルな具材を準備いたしました。自分で焼くから美味いのかも知れません。そのほか、石焼きモツ煮、〔ちょっと変わったたこ焼き〕、『じっくり煮込んだどて焼き』などなど盛りだくさん。
１５日までのINイタリアも残りわずかとなりました。ぜひご賞味あれ。
...もっと詳しく

2006.03.13：e-jyan：コメント(1)：[メモ/☆新メニュー＆新入荷紹介☆]

会員情報

大好評の毎月変わるコースメニューの３月情報です。今回も新メニュー満載。
仕込み時間がかかるので予約でしかお出しできないのが残念。
石焼きの盤の上には味噌味の○○が。
とんかつの衣に混ぜ込んだ一品は？
自家製ポテトチップとｻﾗﾀﾞは美味
ﾃﾞｻﾞｰﾄはアイスとゆずとプリンをつかって（・０・）
メニューは全部で８品・飲み放題がついて３５００円。（食事だけは２５００円です。）
飲み放題の焼酎・ｶｸﾃﾙはこだわった一品ばかり。
このコースは３人以上で要予約となります。

2006.03.12：e-jyan：コメント(0)：[メモ/２月の宴会プラン]

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