あなたの * MyDJ * 　しおゆかり

ランチ特選ミニコースの１皿目

□冷菜四種盛り合せ

一番手前は、ピータンの白身部分と黄身部分をバラして粗く刻み、玉子の白身と黄身・２色のムースでまとめた、ワザありの１品。
ピータンって今までスライスしか食べたことなかったわ～

左のマリネの赤は、桜の花と花びらの形をしたショウガ。
今年のサクラの開花、山形は4/19と予想されていますが、ちょっと先取り♪

奥、ふだん「中華クラゲ」しか食べてないから（アレはアレで大好きなんだけど♪）「あぁ自然なお味～…身(?)が厚い～…」（笑）

◆ホテルキャッスル（山形市）
ホームページは作り直したほうがいいと思うなぁ…

2005.04.04：塩：count(1,711)：[メモ/* ランチ]
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