あなたの * MyDJ * 　しおゆかり

アタシも夫もこんな節分の習慣はもともとなかったけど、たまには海苔巻きでもやってみるかと。具材もテキトーです。

←かなりの「丸かぶり」だね、こりゃぁ（笑）太過ぎ！

●材料：焼海苔・酢飯・キュウリ・カニかま・玉子焼・アボカド・練りワサビ

●作り方
１．酢飯を作る
　（ご飯を固めに炊き、砂糖と酢を同量合わせたものを混ぜる。
　　今回はご飯３合に対して砂糖と酢合わせて100cc程度）
２．玉子焼を作る（砂糖・塩で味付け）
３．具材を１cm程度の棒状に切る
　（アホカドには変色を防ぐためレモン汁をかける）
４．巻き簾の上に、海苔を敷く
５．酢飯を海苔の上に薄く広げる
　（奥４cmぐらいには載せない）
６．手前1/3ぐらいをやや窪ませ、彩りを考えながら具材を載せる
７．具材が逃げないようにして一気に巻く

ご飯と具のボリュームバランスも、巻くのもやっぱりムズカシ～ッ
要練習！！

ただ、実家のお米がホントに美味しくって酢飯が上出来だったからＯＫ（笑）

◆恵方巻＠フリー百科事典ウィキペディア

2005.02.03：塩：count(1,141)：[メモ/* 手料理]
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