鶏レバーのソース漬け:あなたの*MyDJ*しおゆかり

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▼鶏レバーのソース漬け

ご多分に漏れず、我が家の食卓は、ともすれば醤油味の料理ばかりが並びがち。

あんまり使う機会がなくて減らないソースを使って何かヘルシーな料理を！と思ってトライしてみました。

安くて簡単で美味しい♪
豚や牛のレバーよりキメが細かくて、ねっとりまったりした鶏レバーがおすすめ。

すっかり我が家の定番料理の１つになっています。

--- 鶏レバーのソース漬け ---

●材料
　鶏レバー・生姜・ウスターソース・醤油

●作り方
１．鶏レバーは、気になる人はきれいに掃除する（脂身などをきれいに取り去る）。
２．鍋に湯を沸かし、生姜を千切りにして、半分は鶏レバーと一緒に鍋に入れ、茹でる。
３．ボールに残り半分の生姜・ソースを入れ、醤油を少々加える。ウスターソースがなく中濃ソースやとんかつソースを使う場合は水を加えて少し伸ばす。
４．中まで火が通った鶏レバーを適当な大きさに切って３で和え、そのまましばらく漬けておく。

※生姜は多めのほうが美味しい♪たっぷり使って！

◆こちらの、むらさんと、ひよこ豆さんのブログに掲載されたレシピを元にしました。
画像 (小中大)
2005.06.16

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