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▼カリフラワーのグリルケーキ
キレイなカリフラワーが安く手に入ったらまた作ってみようと思っていた料理。
--- カリフラワーのグリルケーキ ---
●材料
カリフラワー・オリーブオイル・塩・コショウ・とろけるチーズ・パセリ
●作り方
1.カリフラワーをケーキのように8等分程度に切る。
2.白い色が変わらないように酢を加えて硬めに茹でる。
3.塩・コショウ・オリーブオイルで和える。
(今回はニンジン・黄ピーマン・ミニトマトも適当に切って加えました)
4.耐熱皿に、カリフラワーは元の形に戻して盛り付け、とろけるチーズを載せる。(画像参照)
5.チーズに美味しい焼き目がつく程度に、オーブンなどでグリルする。
6.仕上げにパセリを散らす。(今回は生パセリ)
ブロッコリーがメジャーになってから人気薄のカリフラワーだけど、キレイな真っ白のカリフラワーを見つけたら、こんなふうにおめかししてあげて!
おもてなし料理の1つにもイイと思いますよ♪
◆カリフラワー料理レシピ@キッコーマン ホームクッキング
↑他よりたくさんカリフラワー料理のレシピが載ってるけど、どれも地味に見えるのはカリフラワーの色が白だから?!
画像 (小 中 大)
2005.06.09
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