川西町発!紅大豆で味噌づくりはいかがですか?
川西町の特産品と言えば、そう! 「紅大豆」 ですよね。 豊かな風味が魅力の在来種ですが、そんな 「紅大豆」 で味噌を作ったら...美味しそうですね! やまがた里の暮らし推進機構では、この紅大豆を使って味噌づくり体験を企画しました。 寒い時期は、味噌づくりには一番適していると言われています。今回の味噌づくりは、 大豆、麹、塩のみを使用し、防腐剤・甘味料を使わない手作り味噌 で、 夏から秋頃に食べ頃 となります。 講師は、川西町で農村資源を活用した郷土料理や体験を提供している「かわにしツーリズム」の皆さんです。当日は、かわにしツーリズムの皆さんと楽しく交流をしながら、味噌づくりについて学ぶことができます。 手作りの味噌って、今はなじみが無くなってしまいましたよね? 自分で作った味噌、おいしそうです!ご家族やお友達、仲良いメンバーなどお誘いわせて参加してみてはいかがでしょうか?! ========================================= 紅大豆味噌づくり体験 日時:平成31年2月17日(日) 時間:午前9時30分から正午まで(予定) 場所:川西町交流館「あいぱる」調理室、集合室 山形県東置賜郡川西町大字吉田4690旧:川西町立第二中学校) 料金:1,000円(手作り味噌2kgを含みます。) ※追加希望については1口1,000円(2kg)となりますが、材料の都合により一人様あたり5口程度までとなります。 持物:三角巾、エプロン、味噌を入れる容器 締切:平成31年2月12日(火) 参加を希望される方は、このページの一番上にある 申込書 に必要事項を記載のうえ、下記までお申し込みください。 やまがた里の暮らし推進機構 電話:0238-54-3006(担当:井上) メール: info@satonokurashi.jp =========================================
2019.01.21