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自分の欠点はどこにあるか
ブレンドするときにいつも悩むのは、一つのバランスで、もう一つは個性なんです。
どうしたら個性が出せるのか、バランスとの兼ね合いをどうするかを考えるわけですが、
私はバランスを重視しがちなんです。
それは長所でも短所でもあるわけですが、それでは、独創的なウイスキーには到達しないんです。
By輿水精一
(プロフェッショナル仕事の流儀11 File NO.32より)
2008.11.29:反田快舟:[
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