やまぶしたけ入りチキンナゲット
▼材料
◆ やまぶしたけ（最上まいたけ）・・・・・２袋
◆ 最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）・・・・・大さじ４
◆ 鶏もも挽き肉・・・・・２００ｇ
◆ 鶏むね肉・・・・・１枚
◆ 卵白・・・・・１個分
◆ 片栗粉・・・・・小さじ３
◆ 米粉・・・・・大さじ１.５
◆ 塩・こしょう・・・・・適量
◎ソース
◆ 最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）、マヨネーズ・・・・・１：２の割合で混ぜる
▼作り方
１. やまぶしたけを小分けにしてほぐす。中の芯の部分はみじん切りにする。
２. １に最上赤焼肉秘伝をかけ、味をなじませる。
３. 鶏むね肉は１ｃｍ角くらいの荒いみじん切りにし、鶏ももひき肉・卵白・片栗粉・塩・こしょうを入れ、ねばりが出るまで混ぜる。
４. ２のやまぶしたけはキッチンペーパーで水気を切ったあと、米粉をまぶす。
５. ３・４を混ぜ、手に油を塗って成形する。その際、真ん中を少しくぼませる。
６. ５に米粉をまぶし、１８０℃の油できつね色になるまで揚げて完成。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
やまぶしたけ入りチキンナゲット（ＰＤＦ）
