このたび、庄内地域で干し柿加工に取り組む生産者が一堂に会し、製品の展示を行いながら加工技術を評価・検討するとともに、流通・販売業者等、実需者のニーズを把握する標記検討会を開催することにしましたので、お知らせいたします。
◆開催要領（ＰＤＦ）
【主 催】
庄内総合支庁 農業技術普及課、酒田農業技術普及課
【日 時】
平成２８年１月２０日（水）午後１時３０分～４時
【場 所】
いこいの村庄内
住所：鶴岡市千安京田字龍花山１－１ ＴＥＬ：０２３５－７６－３２１１
【内容と日程】
１：３０ 開会
１：４０～ （１）「干し柿」を原料とした柿スイーツ開発
・干し柿等スイーツ原料の評価と柿スイーツ試作品紹介
① 鶴岡市 （有）遠州屋
② 〃 佐々木菓子店
③ 酒田市 小松屋
④ 〃 竹内菓子店
２：２０～ （２）「干し柿」の相互評価、及び生産者と実需者の意見交換
・干し柿と柿スイーツ展示・試食と生産者と菓子店との情報交換
・商品開発や需要開拓等についての生産者と実需者の意見交換
３：３０～ （３）講話 庄内「干し柿」の商品力強化に向けて(仮)
農学博士 古 田 道 夫 氏
・出品された干し柿、及び柿スイーツの講評
・庄内「干し柿」のスイーツ開発に向けた取り組みについての助言
４：００ 閉会
【参集者】
干し柿生産者、菓子店、流通・販売業者、関係機関・団体職員 約８０名
【申込・問合せ先】
申込用紙（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、下記宛先までＦＡＸにてお申込み下さい。
庄内総合支庁農業技術普及課 担当：田村・富樫（恵）
ＴＥＬ：０２３５－６４－２１０３ ＦＡＸ：０２３５－６４－２１０４
【申込み締切り】
平成２８年１月８日（金）
庄内「干し柿」の里づくり検討会の開催について
2015.12.25：cluster：[セミナー・イベント]
