当協議会では、県産農林水産物の利用拡大を図るため、食品製造業者と農林漁業者との連携につながるマッチング支援を強化しています。
このため、当協議会では両者の出会いの場を設け、食品製造業者側の需要と農林漁業者側の供給に関する情報交換を通して顔の見える信頼関係を構築し、更なる取引の拡大を図るため、マッチング交流会を別添チラシのとおり開催いたします。
食品製造業者の方々のご参加をお待ちしております。
◇募集チラシ（PDF版）
【日 時】 令和６年１月２５日（木） １０：００～１６：００
【会 場】 山形国際交流プラザ ビッグウイング ２階 「交流サロン」
【対象者】 県内に事業所を有し、県産農林水産物を利用した商品開発・製造に興味がある食品製造業者等
【参加料】 無料
【募集事業者数】 先着２０者
◆交流会内容
食品製造業者と農林漁業者、生産者団体等との個別面談（１対１の面談方式）
【お申込み方法】
参加ご希望の場合は、募集チラシ裏面（PDF版）に必要事項をご記入のうえ、ＦＡＸにてお申込みください。
【申込み締切り】
令和５年１１月１５日(水)
【お問合せ先】
やまがた食産業クラスター協議会 担当:髙橋
山形市緑町１丁目９番３０号 緑町会館３階
ＴＥＬ：０２３-６７９-５０８１ ＦＡＸ：０２３-６７９-５０８２
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やまがた「食」と「農」マッチング交流会の開催について ー食品製造業者の参加者を募集しますー
2023.10.16：cluster：[展示会・商談会]
米粉パン商品開発力向上技術研修会の参加者募集のご案内について
山形県からの情報をお知らせいたします。消費者が日常的に食すパンへの米粉利用を促進することで米粉利用拡大につなげるため、パン製造事業者及び起業志望者に向けて、米粉パンの商品開発力・加工技術の向上を図る研修会を開催します。是非ご参加ください。
【日時・場所】
・第１回 令和５年 11月 6日 (月) 13：00～16：00 nakamura KITCHENs（山形市鳥居ケ丘 19-20）
・第２回 11月 30日 (木) 13：00～16：00 酒田調理師専門学校（酒田市幸町 2-10‐12）
・第３回 12月 4日 (月) 13：00～16：00 nakamura KITCHENs
・第４回 12月 8日 (金) 13：00～16：00 酒田調理師専門学校
【研修内容】
（１）第１回・第４回共通
①講師 国内産米粉促進ネットワーク 理事長 萩田敏氏
②内容 実演 ・米粉フランスパンベーコンエピ
・失敗しないミキシングのポイント
試食 ・米粉食パン、フランスパンベーコンエピ
・グルテンフリー米粉 100％ピザ、バンズ
座学 ・米粉の品質とパン、スイーツ、麺に向く米粉の見分け方
・製粉機械の仕組みと製粉方法の違いによる品質の違い
・米粉に向く原料米の用途別品種とは
・米粉パン分類による加工工程と配合のポイント
・最近の米粉情勢と米粉ビジネス展望及び国の支援対策事業
（２）第２回・第３回共通
①講師 米粉マイスター協会 代表 佐藤蓬氏、専属講師 鷺沢陽菜氏
②内容 実演 ・米粉 100％の食パン
・副材料をプラスすることでの食感改良（グルテンフリー）
・手ごね成形するパン（米粉 100%）
座学 ・パンに向く米粉と向かない米粉
・でんぷんでパンが作られる仕組み
・グルテンのネット構造とでんぷんのネット構造の違い
・アミロースとアミロペクチンの働きの違い
・100%米粉パンを失敗しないポイント
・老化を遅らせるためのポイント
【対象者】 米粉パンの商品開発に取り組む事業者
【定 員】 各回２０名
【参加費】 無料
【応募方法】 ＷＥＢ応募フォーム、メール、ファックスで応募
【応募締切】 第１回：10 月 29 日（日）
第２回：11 月 15 日（水）
第３回：11 月 20 日（月）
第４回：11 月 23 日（木）
【主 催】 山形県
【問合せ先】
利用拡大“米粉チャレンジ”事業事務局（株式会社ハイスタッフ内）
〒９９０－２４２２ 山形市中桜田１－７－２３
ＴＥＬ：０１２０－５２５－６１５ ＦＡＸ：０２３－６３２－６０３２
問合せフォーム：http://form.run/@komekopan2023
○開催要領（PDF版）
○チラシ（PDF版）
【日時・場所】
・第１回 令和５年 11月 6日 (月) 13：00～16：00 nakamura KITCHENs（山形市鳥居ケ丘 19-20）
・第２回 11月 30日 (木) 13：00～16：00 酒田調理師専門学校（酒田市幸町 2-10‐12）
・第３回 12月 4日 (月) 13：00～16：00 nakamura KITCHENs
・第４回 12月 8日 (金) 13：00～16：00 酒田調理師専門学校
【研修内容】
（１）第１回・第４回共通
①講師 国内産米粉促進ネットワーク 理事長 萩田敏氏
②内容 実演 ・米粉フランスパンベーコンエピ
・失敗しないミキシングのポイント
試食 ・米粉食パン、フランスパンベーコンエピ
・グルテンフリー米粉 100％ピザ、バンズ
座学 ・米粉の品質とパン、スイーツ、麺に向く米粉の見分け方
・製粉機械の仕組みと製粉方法の違いによる品質の違い
・米粉に向く原料米の用途別品種とは
・米粉パン分類による加工工程と配合のポイント
・最近の米粉情勢と米粉ビジネス展望及び国の支援対策事業
（２）第２回・第３回共通
①講師 米粉マイスター協会 代表 佐藤蓬氏、専属講師 鷺沢陽菜氏
②内容 実演 ・米粉 100％の食パン
・副材料をプラスすることでの食感改良（グルテンフリー）
・手ごね成形するパン（米粉 100%）
座学 ・パンに向く米粉と向かない米粉
・でんぷんでパンが作られる仕組み
・グルテンのネット構造とでんぷんのネット構造の違い
・アミロースとアミロペクチンの働きの違い
・100%米粉パンを失敗しないポイント
・老化を遅らせるためのポイント
【対象者】 米粉パンの商品開発に取り組む事業者
【定 員】 各回２０名
【参加費】 無料
【応募方法】 ＷＥＢ応募フォーム、メール、ファックスで応募
【応募締切】 第１回：10 月 29 日（日）
第２回：11 月 15 日（水）
第３回：11 月 20 日（月）
第４回：11 月 23 日（木）
【主 催】 山形県
【問合せ先】
利用拡大“米粉チャレンジ”事業事務局（株式会社ハイスタッフ内）
〒９９０－２４２２ 山形市中桜田１－７－２３
ＴＥＬ：０１２０－５２５－６１５ ＦＡＸ：０２３－６３２－６０３２
問合せフォーム：http://form.run/@komekopan2023
○開催要領（PDF版）
○チラシ（PDF版）
2023.10.11：cluster：[セミナー・イベント]
インボイス制度の案内・相談窓口について
総務省からインボイス制度の案内がありましたので知らせいたします。
制度全般や説明会等の情報に関するご案内
・国税庁インボイス制度特設サイト
制度の概要をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁令和５年10月インボイス制度が始まります！！（リーフレット）
・YouTube国税庁動画チャンネル
・国税庁免税事業者のみなさまへ令和５年10月１日からインボイス制度が始まります！
制度の詳細をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁消費税インボイス制度に関する改正について
・国税庁適格請求書等保存方式の概要インボイス制度の理解のために
・国税庁適格請求書等保存方式に関するQ＆A
・国税庁制度開始に向けて特にご留意いただきたい事項
制度に関する各種ご相談窓口
・制度に関する各種ご相談窓口
免税事業者及びその取引先のインボイス制度への対応に関するＱ＆Ａ
・財務省
・公正取引委員会
・中小企業庁
・国土交通省
※各ホームページに掲載されているものは同様の内容です。
制度全般や説明会等の情報に関するご案内
・国税庁インボイス制度特設サイト
制度の概要をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁令和５年10月インボイス制度が始まります！！（リーフレット）
・YouTube国税庁動画チャンネル
・国税庁免税事業者のみなさまへ令和５年10月１日からインボイス制度が始まります！
制度の詳細をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁消費税インボイス制度に関する改正について
・国税庁適格請求書等保存方式の概要インボイス制度の理解のために
・国税庁適格請求書等保存方式に関するQ＆A
・国税庁制度開始に向けて特にご留意いただきたい事項
制度に関する各種ご相談窓口
・制度に関する各種ご相談窓口
免税事業者及びその取引先のインボイス制度への対応に関するＱ＆Ａ
・財務省
・公正取引委員会
・中小企業庁
・国土交通省
※各ホームページに掲載されているものは同様の内容です。
2023.10.04：cluster：[お知らせ]
【受講生募集】「やまがた農山漁村発イノベーション ビジネス・スクール」について
山形県では、地域イノベーション事業を創出・誘発する次世代リーダー人材の育成を目指し、実践講師による講座を通して事業構想を形にしていくために、「やまがた農山漁村発イノベーション ビジネス・スクール」を下記のとおり開講します。
これから、山形県内の農産物や地域資源を活用して新たな事業に取り組む方・新たなチャレンジを考えている方など、様々な方のご参加をお待ちしております。
◆募集リーフレットはこちら（PDF）
◆事業の詳細は、山形県のHPをご覧ください。
これから、山形県内の農産物や地域資源を活用して新たな事業に取り組む方・新たなチャレンジを考えている方など、様々な方のご参加をお待ちしております。
◆募集リーフレットはこちら（PDF）
◆事業の詳細は、山形県のHPをご覧ください。
2023.10.02：cluster：[お知らせ]