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やまがた食産業クラスター協議会による新商品開発

 やまがた食産業クラスター協議会は、平成18年2月の設立以降、農産物の生産、加工、流通、販売に関わる企業や農業者、さらには、関連産業、大学・研究機関、関係機関等の垣根を越えた幅広い交流・連携を進め、県産農産物を活用した山形ならではの新商品開発や新たなビジネス化を支援してきました。
 ここでは、農林水産省の新商品開発の補助事業等を活用した新商品開発の取組みの一例を紹介します。

平成22年度開発商品
つや姫こめ油・つや姫パスタ(三和油脂株式会社)
はえぬき米粉豆腐(仁藤商店株式会社)
もちこんにゃく(株式会社本田食品)
万能みそだれ(ユーキ食品株式会社)
庄内柿チョコチップ・庄内柿福(羽黒・のうきょう食品加工有限会社)
窪畑のパイ(山本組)

平成21年度開発商品
パプリカペースト・ベジドレッシング(株式会社ゆざ食彩工房)
米沢ヒメウコギ入り米粉冷麺(岸製麺有限会社)
泣いた赤おにカレー(有限会社後藤屋)
わさび風味しょう油ふすべ(株式会社イワショク)
大蔵ひじおり地大根ふりかけ(キッコーセン醤油醸造株式会社)
タンパク質調整米粉パスタ(農事組合法人りそねっと)
最上川あんくじら・納豆くじら(横丁とうふ店)
やまがたの四季産直ドレッシング(さとみの漬物講座企業組合)
ビーフコンソメスープ鍋・白湯とんこつ鍋(株式会社丸十大屋)

食産業クラスターの構築イメージ
食産業クラスター協議会による新商品開発の状況(H20時点)
2012.11.27:cluster:[開発支援してきた商品の紹介]

【平成22年度】窪畑のパイ|株式会社山本組

  • 【平成22年度】窪畑のパイ|株式会社山本組
●商品名
窪畑のパイ



●コア企業
株式会社山本組



●商品特徴
パイ生地にトマトを練りこみ、トマトクリームでサンドした菓子
2012.05.31:cluster:[開発支援してきた商品の紹介]

【平成22年度】庄内柿チョコチップ、庄内柿福|羽黒・のうきょう食品加工有限会社

  • 【平成22年度】庄内柿チョコチップ、庄内柿福|羽黒・のうきょう食品加工有限会社
●商品名
①庄内柿福②庄内柿チョコチップ



●コア企業
羽黒・のうきょう食品加工有限会社



●商品特徴
規格外品の庄内柿を活用した、①表面乾燥庄内柿と表面乾燥庄内柿を利用したお菓子と②庄内柿シート
2012.05.31:cluster:[開発支援してきた商品の紹介]

【平成22年度】万能みそだれ|ユーキ食品株式会社

  • 【平成22年度】万能みそだれ|ユーキ食品株式会社
●商品名
万能みそだれ


●コア企業
ユーキ食品株式会社


●商品特徴
山形県産大豆を活用し風味を維持した「みそドレッシング」
2012.05.31:cluster:[開発支援してきた商品の紹介]

【平成22年度】もちこんにゃく|株式会社本田食品

  • 【平成22年度】もちこんにゃく|株式会社本田食品
●商品名
もちこんにゃく


●コア企業
株式会社本田食品


●商品特徴
県産もち米を活用した低カロリーな「もちこんにゃく」
2012.05.31:cluster:[開発支援してきた商品の紹介]