ヒジキ:伊佐沢共同直売場だより

伊佐沢共同直売場だより

▼ヒジキ

といっても、あの黒い、海藻のひじきではないのです。
これは畑のひじき、おかひじきという野菜。
さっとゆでて酢醤油をかけて、
シャキシャキの歯応えを楽しんでください。
県外ではあまり見ない珍しい野菜です。
というのも、これはここ置賜地方で
最初に栽培された野菜だとか。
ひじき同様、こちらも非常に栄養価が高く、
特にカリウム含有量が多くて
ビタミンも豊富なので美肌にも効果があります。

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2006.05.18：chokubai

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