大豆が変わりました:納豆百番勝負！

納豆百番勝負！

▼大豆が変わりました

先日からfacebookをいじりだしました。
そしたらどうしても表示できない「納豆」の「納める」の字
一晩たったら直ってました「たかはたQ豆」
いったいなんだったのか？

さて、2月からレギュラー大豆が北海道の豆になりました。
風車の町「苫前町」産の大豆「とよむすめ」です。
どこらへんだろうと自分でググってたら、「三毛別羆事件」の舞台でした。
知ってる話だけになんだか妙に感慨があります。

さて、その大豆「とよむすめ」ですが、
特別栽培大豆で農薬の使用量が少ないって言うはなしです。
その上すばらしい設備で選別がされているので、
均質で使い勝手のいい大豆です。
味のほうも申し分なく蒸かした豆にはやさしい甘みが感じられます。

こちらの豆を上手に生かしておいしい納豆作りをしていきたいです。
2012.02.07：cb-kato

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