「毘沙門」の和食コラム

皆様、毘沙門の和食ブログへようこそ！

この２～３日は涼しくて過ごしやすい日が続いている米沢ですが、
皆様のお住まいのところはいかがですか？

夏バテで疲れて、食欲がないなぁ～(T．T ) ( T．T)　
・・・という方も多いのではないでしょうか？

そんな時に、ぜひ取り入れたいのが「お酢」です！

○血圧・血糖値・コレステロールの正常化
○中性脂肪の蓄積を防ぐ
○カルシウムの吸収を促す
○肩こりや疲労回復
○食欲増進
○防腐・殺菌作用

お酢には、このような体に良い効能があると言われています。

そこで今回は、お酢を使った「夏にピッタリの健康ドリンク」を
ご紹介したいと思います。

名付けて・・・
ヘルシー赤紫蘇（シソ）ジュー酢

＜材料＞
●赤紫蘇　一束320ｇぐらい　　●砂糖　100g
●穀物酢　100cc　　●水　1500cc

1.紫蘇を良く洗い、葉だけをちぎります。（茎は入れない）

2.アルミ以外の鍋に1500ccの水を沸騰させ、紫蘇を入れて煮ます。
　（時々菜箸でかきまぜて、7～8分くらい）

3.ざるにキッチンペーパーをしき、2をこして鍋に戻します。

4.それに砂糖100gを加え、火にかけます。
　（この時、まだ色は黒っぽいです）

5.お酢を100cc入れると、あら？ビックリ！
　色が鮮やかな赤に変わります。

6.あくがあったら取りましょう。
　沸騰したら出来上がり＼(^▽^)／

冷ましてからお飲み下さい。
氷を入れて、炭酸水やミルクで割ったり、お好みで♪

保存する時は冷蔵庫で、空になったお酢の瓶に入れて保存すると
長持ちしますよ。

「赤紫蘇ジュー酢」で夏バテ解消、モリモリ食欲が湧いて来たら、、
グルメプラザ金剛閣へお食事にいらして下さいね！！

お待ちしております( ^_^)／▽☆▽＼(^_^ )

2012.08.10：bisyamon：count(1,987)：[メモ/コンテンツ]
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