和食コラム　７月:毘沙門の「和食コラム」

毘沙門の「和食コラム」

▼和食コラム　７月

皆様、こんにちは！！

７月も後半に入り、暑い日が続きますね～。
梅雨明けはまだかな・・・と、毎日天気予報を気にしています。

さて、今回の和食コラムのテーマは「お箸のマナー」です。

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和食と言えば「お箸」！！
お箸がなければ、どんなに美味しいお料理も食べられません。

洋食では、ナイフとフォークはオードブル用、フィッシュ用、ミート用と
料理によって使い分けますよね。

なのに和食では、たった２本の箸で料理を切ったり、つまんだり、はさんだり、
いろんなことが出来て、どんな料理に対応出来るのです！

すごいと思いませんかw(°o°)w？
日本人の手先の器用さは、お箸の文化が影響しているとも言えます。

私たちは、毎日お店でお食事をされるお客様と接していて、お箸の持ち方や
使い方がきれいな方にお会いすると、素敵だなぁ～と思います。

和食のマナーとして、お箸を使う上でやってはいけない「タブー」が
あります。
それをいくつかご紹介しましょう。

○迷い箸　　：何を食べようか箸先をあちこち動かすこと。
○移り箸　　：料理から料理へ移ること。
　　　　　　　　間に少量でもご飯を取るようにしましょう。
○涙　箸　　：料理の汁を落としながら食べること。
○刺し箸　　：料理に箸を突き刺すこと。
○渡し箸　　：箸置きを使わず、器の上に箸を置くこと。
○探り箸　　：料理を箸でかき回したり、引っくり返したりすること。
○ねぶり箸　：箸先をなめること。箸先を噛む、かみ箸もいけません。
○寄せ箸　　：箸で器ごと引き寄せること。
○空　箸　　：箸を料理につけたのに、食べずに戻すこと。
○押し込み箸：口に入れた料理を、箸先で押し込むこと。
○拾い箸　　：食べ物を箸から箸へ渡すこと。
　　　　　　　　（火葬場でのお骨拾いを連想させるからです）
○突き立て箸：ご飯に箸を突き立てること。
○押しつけ箸：ご飯を食べる前に、茶碗の中のご飯を箸で押し付けて
　　　　　　　　固めること。
○握り箸　　：箸を指で握ったまま器を持つこと。
○重ね箸　　：同じ料理や同じものばかりを食べ続けること。
○回し箸　　：汁ものの中をぐるぐるかき回すこと。
　　　　　　　　みそが沈んでる時などは、サッと１回混ぜるだけにします。
○もぎ箸　　：箸についた料理を口でもぎ取ること。
○指し箸　　：箸で人を指すこと。
　　　　　　　　大変な失礼にあたるので絶対にしてはいけません。
○振り上げ箸：話をしながら箸を振り回すこと。

日本人として、正しい箸使いでスマートに食事が出来る大人でありたいと
思う私です( *^・^)(^∇^* )

何だか、新しい箸が欲しくなってしまいました・・・。

お読み頂き、ありがとうございました♪
2012.07.25：bisyamon

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