食用菊の生産量全国１位の山形県

紫色の“もってのほか”の収穫は10月下旬～11月で、

シャキシャキとした歯ざわりと、独特のほのかな香り、

甘さとほろ苦さが感じられます

おひたしや和え物、酢の物、天ぷら、お吸い物などで楽しまれています

この時期当ホテルの朝食に出されることもあります

動脈硬化や発ガン予防に良いとされますので、

初めて菊を食べる方は拒否せずに挑戦してみてくださいね☆