小野川温泉 吾妻荘

▼直江の里 蕎麦街道 弐

 遠山の手打ち蕎麦、蕎酔庵(すいきょうあん)。

 ここは、100パーセントそば粉だけの
 10割蕎麦がうりです。

 刺身と同じで、10割蕎麦はすぐに悪くなるので
 引いたらすぐ蕎麦にしてその日に食する
 蕎麦の刺身といえますね。

 蕎麦通のかたどうぞ。
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2007.09.12:azumasou

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