青梅のぜりー:小野川温泉吾妻荘

小野川温泉吾妻荘

▼ 青梅のぜりー

　たわわに実った青梅に満遍なく楊枝で穴をあけます。
　これは梅の割れを防ぐためです。
　
　銅鍋でボイルします。
　銅鍋を使うのは梅の青を際だたせる為です。
　
　柔らかくなった梅にゼリーをかけさまし、
　冷蔵保存します。

　冷やした青梅ゼリーうまい。
　
　
画像 (小中大)
2007.06.07：azumasou

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