山形の食文化を旅する:小野川温泉吾妻荘

小野川温泉吾妻荘

▼ 山形の食文化を旅する

　今月号のＪＲの旅行誌トランブェールは
　藩と風土が育てた　山形の食文化を旅する
　です。最上川源流域の置賜藩は鷹山公
　の施策から紐解かれています。

　最上氏の改易後諸藩が乱立し、中心となった山形藩
　は幕末まで１２回も領主が変わっています。
　そうした事情から地主や商人が力を持つようになります。

　地域の相違を歴史からとらえた食文化論は
　一読に値します。
画像 (小中大)
2007.04.05：azumasou

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