梅馬鈴薯揚げ:小野川温泉吾妻荘

小野川温泉吾妻荘

▼ 梅馬鈴薯揚げ

　ジャガイモは、九州から本州、北海道と
　次第に産地が北上して旬のおいしいものが
　安くてにはいる貴重な食品ですが、このじゃがいも
　をふかしてすりつぶし、中に梅肉をいれ丸く整え、
　コーンスターチをつけて揚げます。柔らかくて
　おいしい梅馬鈴薯揚げ。
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2006.07.17：azumasou

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