食の世界遺産　雪菜:小野川温泉吾妻荘

小野川温泉吾妻荘

▼ 食の世界遺産　雪菜

　　これが斜平山のふもと遠山地区の特産、食の
　　世界遺産　雪菜です。遠山蕪と長岡菜の交配で
　　出来た種で、鷹山公が奨励したといわれます。
　　１１月いったん収穫した雪菜は、藁と土で再度
　　埋められ、雪の下でとう（花茎）を伸ばします。
　　冬の食料ととして文字どうり雪の中で栽培される
　　ものです。
画像 (小中大)
2005.12.19：azumasou

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