小野川温泉 吾妻荘
▼ 冬瓜 饅頭
冬瓜（とうがん） そのまま冬まで置いて食べられる
のでこの名が付いたといわれます。夏本番の野菜です。
ビタミンC が豊富で、民間薬として利用されてきました。
種は、漢方の材料となります。帆立と相性が良く、健康
料理そのものです。
とうがんをにます。卵黄と帆立を磨りつぶしたものを塗り
中に銀杏と海老を入れて包み、蒸します。あんををかけて
できあがり。美味で力がつきます。
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2005.07.28：azumasou
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