小野川温泉 吾妻荘
▼ 岩魚の一夜干し レシピ
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頭をきり、腹を割きます． <img src=\"http://azumasou.co.jp/box/yama3\" width=150> 背骨にそって包丁をいれ三枚におろします．白醤油、 みりん、酒に一晩漬けておき、取り出してざるに並べ さらに一晩干し、旨みを引き出し、焼いてお出しします． <img src=\"http://azumasou.co.jp/box/yamamehosi\" width=180>
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