米沢市街地の台湾料理の「楊佳苑」で食べてきました。
具は、このあたりの冷やし中華とあまり変わりはないようですが、鶏肉の甘味噌のそぼろ風の味つけがアクセントでしょうか。
麺は米沢の縮れ麺を使っているようです。
本場のものを食べたことがありませんから、比較できませんけど、量的にはボリュームがあり、美味しかったですよ。
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田楽
会津若松市へ用があって出かけ、お昼を田楽のお店「満田屋」さんで田楽のコースを食べました(正確には、ご馳走になった)。
只見線の七日町駅から大町に入ったあたりにある、もともとは味噌屋で現在もそうなのだけれど、近年、「田楽」を食べられるコーナーを作って始められたとのこと。
味噌にいろんな味つけで、素材に塗って炉端で焼いて熱々を食べさせてくれるのだ。
画像の「こんにゃく」から「豆腐生揚げ」(厚揚げ)、「お餅」、「しんごろう餅」(うるち米のお餅)、「里芋」と続いて、最後は「身欠きにしん」で終了。
どれもあっさりした食材で、味噌との相性を楽しむ感じのもの。
豆腐の生揚げと里芋が好みでした。
田楽のコースは初めての体験。
なかなか美味しいものですよ。
只見線の七日町駅から大町に入ったあたりにある、もともとは味噌屋で現在もそうなのだけれど、近年、「田楽」を食べられるコーナーを作って始められたとのこと。
味噌にいろんな味つけで、素材に塗って炉端で焼いて熱々を食べさせてくれるのだ。
画像の「こんにゃく」から「豆腐生揚げ」(厚揚げ)、「お餅」、「しんごろう餅」(うるち米のお餅)、「里芋」と続いて、最後は「身欠きにしん」で終了。
どれもあっさりした食材で、味噌との相性を楽しむ感じのもの。
豆腐の生揚げと里芋が好みでした。
田楽のコースは初めての体験。
なかなか美味しいものですよ。