こだまカフェ

米沢市内の中心部、かつての中心市街地と言っては失礼かもしれませんが、、そこに変わらずにあるのがこのお店です。

福留軒といえば、ワンタン麺と辛さが選べる四川ラーメン。
四川味噌味のワンタン麺もあるようです。

お昼時、次々と訪れるお客さんの注文を聴いていると、注文のおおかたはこの二つみたいです。
四川ラーメンの場合、八段階の辛さを決めてオーダーします。
「四川ラーメンの○番」というような感じです。
一番辛い「８番」を注文している方もいましたが、おおかた３～５番のようです。

辛いのがちょっと苦手な私は、当然「ワンタン麺（大盛）！」（680円＋120円）。

麺は細めの縮れ麺で、スープは魚系のだしが効いて、麺・スープとも米沢ラーメンらしいですね。
ふわふわのワンタンも相変わらず、メンマとワカメとチャーシュー。
固めのチャーシューはかなり好みのタイプ。

いやはや、寒い日のお昼、美味しくて満足でした。