こだまカフェ

水が引いた池が見えてきます。

そこに寄って来た鯉を網で集めて引き揚げる作業ですね。

米沢では、年末の進物、お年越しやお正月の料理として、鯉のうま煮が昔から食べられています。

これからしばらく、清水の中で泳いで泥臭さが抜かれ、それからうま煮に料理されるのですね。

冬の風物詩です。