こだまカフェ

小野川温泉名物「豆もやし」。

おひたし、天ぷら・・・最近は、小野川の龍華さんで豆もやしラーメンというメニューももあります。

いろんな食べ方がありますけど、ふつうに味噌汁が美味いですね。

小野川の豆もやしは、昔からの在来種の豆で萌やしています。
数少なくなった生産者の方が頑張っていらっしゃいますね。
伝統的な品種を守ることは大事なことだと思います。

そうでない豆もやしも出ていますが、それはそれで新たな取り組みですし、頑張ってもらいたいですね。