こだまカフェ

さて、米沢市街地にある、「麺や　貴伝」さんへ行ってきました。
ここは、昔からの中華そば屋さんだった場所ですね。

そのお店を閉じて、まったく別の方が開店されたようです。

新たになって初めて入ります。
お店の中がリフォームされて、明るくなりました。

さて、外の幟旗に書いている「肉中華麺」を注文です。
一般的にはチャーシュー麺と言うのでしょうけど、何かこだわりがあるのでしょうね。

麺は、いわゆる米沢ラーメンと違う、やや太めの縮れがゆるいもっちりしており、あっさりした醤油味です。
そしてその肉、箸でつまもうとするとホロリホロリとする、柔らかいというの友ちょっと違う不思議な感じ。

なるほど、チャーシューと呼ぶのは違うかもしれない。
面白いなぁ。（^^;
その感触を楽しみつつ、スープまで全部いただきました。
美味しかった。