こだまカフェ

畑のお肉、というものを頂いた。
この袋に入っていた。
「なんですか？」と聞いたら、大豆で肉のような食感と形状にした食べ物で、おそらく砂糖と醤油で甘じょっぱく煮て味付けしているもののようだ。

味噌屋さんで売っているとのこと。

だいぶ以前のことになるのだが、これと似たようなものを食べたことがある。
私が、肉を食べない主義の人だと勘違いした人が、「肉の代わりに…」と食卓に出して下さったことがあった。

この度もらったものもよく似ていて、もっとサッパリしているような気がした。

これは、伝統的な精進料理から着想を得たんでしょうね、きっと。