欠かせないもの
パン作りをするようになって約1年 必要なものと せっかく買ったけど要らなかったな というものが見えてきました 一番最初に買ったのが ドレッジ と ガス抜きめん棒 と シリコンマット ドレッジ と ガス抜きめん棒 は 毎回必ず使ってます が シリコンマットは 生地をこねるのには不向きでした しばらく、使わないでいたら 耐熱温度が250度までOKという事に気が付き クッキングペーパーの代打として、 今は、レギュラーに昇格です そして、「発酵には生地の温度が重要」 というコメントを見て 電子温度計を購入 これは、私には要らなかったです 結局のところ 発酵不足のときは 時間を長くすれば良い ということに 角食パンの型は お高めだった1.5斤の方は大活躍 お安めだった1斤の方はちょっと使いこなせていません せっかく購入したのにこのままでは もったいないので 温度をあげたり 焼き時間を長くしたり ちょっと 試行錯誤してみます 100均で購入した シリコンの刷毛も毎回 型に油を塗るときに使用してます そして、人工大理石でできたボード これを購入したことで 思う存分こね作業を楽しめるようになりました あれ~~ こうしてみると 不要だったのは、電子温度計だけか いつか、この子も日の目を見るときが来ますように
2023.06.09