和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

○旬の魚はやっぱりおいしいです。
築地直送の当店では、左の写真のような「伊勢海老」、下の写真のような「あわび」も食べられることができます。時価なので、お値段は「おいしさ」に比例して。でも、たまにちょっとリッチに高級な海の幸を食べたい場合は、お気軽にご相談ください。鮮魚＆地元の食材を十分に活かした「味よし」の技をご提供させていただきます。

○創作料理の一つをご紹介。
写真は、大きいナスとして有名な「米(べい)なす」の実をくりぬいて器状にし、そぼろ味噌を入れたもの。味噌となすの相性もいいし、ご飯にも酒にも合う。アツアツのものを食べて、生ビールを流し込む・・いいですよねー。
　下の写真は、レモンの皮を器状にし、白身魚を「こぶじめ」にしたものをのせました。こちらは冷酒がいいですよね。

○味よしのイチオシのお酒はこちら！！米沢市の新藤酒造さんの「九郎左衛門　裏・雅山流」です。ネットでも話題になったお酒ですよね。フルーティーな味わいで、当店でも人気のお酒です。意外とこのお酒を入荷している店は少ないんですよね。

○味よしの海の幸は築地直送です。
旬の海の幸はもちろん、普段めったに食べることができない珍しい魚まで・・刺身だけではなく、創作料理も含めて、いろいろな味が楽しめます。
写真は「沢ガニ」。沢ガニを使って、どんな味が楽しめるか？

それは、こっそりご来店された方だけにお教えしますよ。

○鰻の偽装が報道される中、当店では、毎年土用の丑の日にお客様に特製うな重を販売しています。
　四万十川産のおいしい肉厚のうなぎに、自家製タレを使った特製うな重。じっくり焼き上げているため、とにかく、やわらかいです。毎年の土用の丑の日には、店をお休みさせていただいて終日、うなぎ焼きと配達なのです。
だからこそ・・・、自信を持ってみなさまにご提供します。

　今年は7月24日(木)が「うな重の日」。価格は1800円(蒲焼のみは1600円)　数量限定ですので、電話でお早めに申し込みください。
　和膳 味よし TEL 42-3927　まで