和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

・味よしの本日のオススメや単品メニューの中でも、出すとすぐに完売！あっという間になくなってしまう！！という、板長が時々仕込みに追われる？（笑）大人気メニューの「豚の角煮」は、もうお召し上がりですか？人気の秘密はピリ辛な特製だれの味付けのようです。いつも親しんでいただいて、ありがとうございます。創作料理としてコース料理に登場することもございますが、ソースをひと工夫して楽しんでいただいています。こちらは、旬の枝豆を摺り流したスープと一緒にお召し上がりいただきました。「意外と合うんですね！おいし～い！」と喜んでいただきました。ぜひ、味よしで、新感覚のお料理もいかがですか！？

・味よしのマグロと言えば、もちろん本鮪です！築地直送だからこそ、自信を持ってオススメできる、大間産や紀州産のいいマグロが届いています。お酒の後のシメに、人気のだしの効いたお茶漬け（鮭・梅・昆布・山葵）のご注文をいただくことがよくございますが、今回のお茶漬けは、なかなか食べられない、マグロのお茶漬け。新鮮でお刺身でも脂のノリが程よく大とろの部分を使っています。涼しいお座敷で、あったかいお食事をゆったりとした気分でお召し上がりいただくのもいいですよね。皆様のご来店、心よりお待ちしております。

・皆様は体調などいかがですか？暑い日が続いていますね。梅雨明けすると、本当に夏って感じがしてきますので、夏バテに気をつけて下さいね。すっぽん鍋のご紹介をさせていただいてから、沢山のお問い合わせをいただいております。元気が欲しい！？方がいっぱい・・ありがとうございます！！今日は、コース料理の一品としてお出ししたすっぽんの冷製スープです。シンプルなだしが出て梅肉も入り、さっぱりとしています。写真でお解かりいただけるかな～と少し心配ですが、プルプルのコラーゲンもたっぷり！美肌、元気の素だらけ！ぜひ、お召し上がり下さいませ。

・味よしで人気のすっぽん鍋・・・旬は冬ですが、もちろん、夏でもお召し上がりいただけます！！この日は全部で３本のすっぽんをご用意させていただきました。生き血、お造り、お鍋、雑炊をお召し上がりいただきました。意外にもすっぽんは初めてとおっしゃるお若いお客様ばかり・・・。その後いかがでしたか？？（笑）どうぞ、皆様も味よしのコラーゲンたっぷり、元気の素のすっぽんを食べて暑い夏を乗り切って下さいね！！

・新鮮な鮑のコリコリとした食感が、お好きな方も多いのではないですか？
ぜひぜひ、お召し上がりいただきたい一品です！また、他にも鮑（あわび）を使った創作料理もございます。もちろん！生でも、蒸しても、焼いても、おいしい食材です！