和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●雪・・ゆき・・YUKIですね！！除雪作業は、体力勝負です！（笑）足腰の痛みや
ケガに気をつけて、山形の冬を頑張りましょう！！

本日も築地直送の鮮魚がイイの入っております(^_^)v写真は、活蛸（かつたこ）、縞鯵（しまあじ）、勘八（かんぱち）、鮃（ひらめ）です！！

単純にお刺身は、ここにないものなので、皆様に一番美味しい物をお召し上がりいただきたいという思いから、仕入れています。


一方で・・・、今までずっと、ずっと思い続けてきたこと。

「川西町」を「地産地消」を大切に思う中で、地元のお米や野菜、食材をお料理にたくさん使っていきたいと思っています。

一生懸命に心を込めて作って下さった方達の思いを私達なりに大事にしていきたいという思いがあります。これからも、折に触れご紹介させていただきたいと思っております。

●どんなに忙しくても、一日に必ず一度は、味よしへご来店下さったお客様皆様のお顔を見てご挨拶がしたいといつも板長は話しています。願いが叶わないような時もあるのですが、お許し下さいね・・・。


先日、お客様とお話ししている時のこと・・・
実は、板長、眉毛のところを怪我してしまい、ちょっとイヤ、かなり痛かったみたいです。カットバンをしていて、理由を聞いても、ハッキリしないのでみんなで心配していました。（恥ずかしい理由なのかな～？？）

が・・・！！何も言わない板長・・・そのうちにホコ先が私に・・・！！

息子達「父ちゃん、母ちゃんとケンカしたの？」

お客様「なんだ？ついに、真紀ちゃんに殴られた？」

え～？？私？？なんでですか？？
ちが～う！！違いますよ！！
う・・・、皆さ～ん、そんな目で見てたんですか？？（笑）

この素敵なグラス、お客様からのプレゼントなんです。きれい～(^^♪
そうですよ！！このグラスように仲良し？ですよ？？(^^ゞ・・・（汗）

●お肉～(^^♪☆☆☆

お召し上がりのお客様も必ずの「笑顔」に！！嬉しいですね。
私も、調理しているところを見ているだけでもテンションが上がります！（笑）
物欲しそうに見ていると「これは、お客様の大事なお料理です！」的な？？冷たい視線が板長から・・・（笑）
ハイハイ、わかっていますよ～だ(^0_0^)・・・

お一人様￥５０００円以上のお料理は、ご満足いただけるように、ご予約で承っております。（要予約です）

お好きな食材、おいしいモノ、米沢牛が食べたい！など、ご希望がございましたら、ぜひお気軽にお問い合わせ下さいませ！！

●味よしで、最初にお客様にお召し上がりいただく「お通し（先付け）」ですが、もちろん、どの一品も板長のこだわりです。おダシや素材、手造り、味わいに気を配り、毎日ご用意させていただいております。

こちらのお写真は、お一人様￥５０００円以上のコース料理をご予約でいただいた時の先付けです。（ゴマ豆腐・蛸の焼き物・細魚の酒焼き）

（もちろん、内容はその日によって変わりますのでご確認下さいませ）
かわいくないですか？？ちょこっとずつを盛り付けて、目で見てもお楽しみいただけると思います。


この日は、奥様のお誕生日に、旦那様からお食事のプレゼントだったんですよ！！素敵ですよね～！！そんな記念日にご来店いただけて私達も幸せです！！
本当におめでとうございます！！そして、ありがとうございました。

◎ちなみに・・・「いいな～！！」を連発してしまい（笑）板長にプレッシャーをかけてしまいました（笑）そんなつもりは・・・、バリバリ？ありましたが！！（笑）

お店からのＢＩＲＴＨＤＡＹプレゼントもございます！
ぜひどうぞご利用下さいませ！！

●新年会で人気なのは、やっぱりいつものお鍋（豚とろろ・鴨・味よし・鶏団子）だったり、お刺身の盛り合わせだったり、コース会席料理だったり(^^♪そして！
「すっぽん」も続々ご予約いただいてますね～(^_^)v

皆様にお召し上がりいただき、本当にありがとうございます。


ご予約のお電話で、どうぞ、お気軽に！！
季節ごとの旬のおすすめ料理や食材などをご相談下さいませ！！


こちらは、コース料理の一品として、
「鱈（たら）のお茶漬け」です！！
白身を炒って、つくりました。鱈の味わいをそのままに。

ふわっとした・・・雪のイメージでした。