和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●「魚、入りますか？」「どこの産地ですか？？」と・・・
ご心配なさるお客様もいらっしゃいます。現在、味よしには築地市場で仕入れをして下さる方のオスミ付き、安心でおいしい鮮魚が入ってきています！！（静岡や九州などのお魚が多いようです）


写真は、皮はぎ、糸より鯛、伊佐木です！！


本日も、おいしいお造りお召し上がり下さいませ！！

●板長の「仕込み」をいつも手伝う私としては、お出しする創作料理がどんな風に準備されているかも、皆様にお伝えしたいなあ～・・・と言う事で（笑）


「また企業秘密を写したな？？」と言われつつ（笑）
一つずつ、愛情込めて手作りしています。丸い形がかわいいと思います♥


コチラ「たらの芽真丈玉〆」をご用意しているところです！
（たらのめしんじょうたまじめ）


お吸い物の具になったり、揚げ物にしたり、これから春の創作料理としてお楽しみいただくことになります！！

●先日、初めて味よしにご来店下さったお客様に・・・

「和食のお店で、ジャズ？珍しいんじゃないですか？」

とお声をかけていただきました。
何度も来て下さっているお連れ様とご一緒でしたが、ご信頼いただいて、大切な方を連れてきて下さったようで♥とても、有難い気持ちでした。

「そういえば！何気なくいい感じだな～って聴いてたけど」


店内の雰囲気やＢＧＭまでいろいろとご興味を持っていただけることも嬉しく思いました。


イメージ的に和風＝お琴？？（笑）という感じが多いのかもしれませんよね・・・。それも合うかも・・・。
基本的に板長も私も演歌も歌謡曲もクラシックも懐メロも！（笑）大好きです！！
《☆私は、午前中の清掃時に聴いたり、鼻歌大声で？歌っている時もあります（恥）ちなみに板長には不評・・・。》


今までもジャズのお好きな方や気が付いたお客様に、そういった「雰囲気」について「落ち着くね。いいね！」とお言葉をかけていただいたりもしました。私達もそのつもりで日常とちょっと違ったところに来た感じを味わっていただきたいとの思いからでした。


でも・・・それぞれのお客様にとっての「居心地の良さ」というのは違うのかもしれません。


じゃあ・・・味よしに来ていただいたら・・・？
皆様はどんな風に感じていらっしゃるのかな・・・？
心地よく、楽しい時間を過ごしていただけたらいいな～と、
そんなことをふと思いつつ。


美味しいお料理とオイシイお酒やお飲み物・・・
お連れ様との楽しいおしゃべり・・・私達スタッフとの会話
や接客の一つひとつ、などなど。お客様がご来店中に感じるお店の「雰囲気」は幅広くたくさんあることに気づきます。


「いつまでも、居たいな～」だったり、
「また、来たいな～」だったり
「今度は、あの人と来てみよう！」だったり・・・。


お客様にとっての「居心地の良さ」や私達の「和膳味よしらしさ」をこれからもずっと、探していけるようにしたいと思いました。


いつもご来店下さいまして、ありがとうございます！！
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

●今回、「和膳味よし」が、掲載させていただくにあたり、何度も打ち合わせにお電話いただいたり、取材に足を運んでいただき本当にお世話になり、ありがとうございました。


私達も、出来上がりを楽しみにしていましたが、このたびの震災があり、ここに載っている東北の素晴らしい観光地も、今は行く事ができないところもあるようで、残念です。


いつか、また、必ず・・・

そんな思いも込めて、ご覧いただきたいと思いました。

東北の素晴らしいところ、ぜひぜひ知っていただきたい！！と思います。

「和膳味よし」の特典プランは、大丈夫です！！
ぜひぜひ♥見て下さいね♥

●いつもご来店ありがとうございます。ホームページも本当に皆様に見ていただいて、心より感謝致します♥

ちなみに・・・
味よしのホームページを日本中のどこにお住まいの方が見て下さっているのか？ということが、わかるんですよ！！知ってましたか？私だけ？知りませんでした（笑）
いやはや、インターネットってすごい情報力ですよね。


・・・やっぱり気になって調べてみました（笑）

川西町はもちろんのこと、飯豊町、米沢市、南陽市、高畠町、長井市、山形市など県内を中心に皆様にご覧いただいているようで嬉しく思っておりました。他にも・・・宮城県、福島県！岩手県！
「おお！！東北だ！！有難いなあ～・・・頑張らなきゃ」新潟も・・・。
わあ！！・・・鹿児島県？
「たぶん、お酒屋さんかな～？」
お世話になっている皆さんのお顔を思い浮かべつつ・・・
北海道・・・ん？東京都、埼玉？愛知県な、名古屋？？
「あり？なんか聞いたことあるな？」

あれれ？・・・私の実父や実母の地元？？（笑）
もしかして・・・ご宣伝？いただいてる？？（笑）
わ～い♪ありがとうございます～♬ビックリで～す！！


この場をお借りして、ご覧いただいている皆様にお礼申し上げます！！
これからもドンドン「和膳味よし」を全国の皆様に知っていただけるように、頑張ります！！


この写真は、三年前？いつもお世話になっている弟夫婦と♥
三番子がお腹にいる時８ヶ月？の巨大な私が・・・（笑）
実母に「大丈夫なの？本当にやめてよ～」と、言われながらも
やっぱり、行って来てしまいましたネ（笑）
・・・相変わらず、私達は元気にしておりますので！！


P.S
この思い出の場所も・・・地震で・・・。
家族みんなが元気に一緒にいられること、楽しく過ごせる事は、何よりの幸せだと思いました。また逢える日を楽しみにしています。お互いに身体に気をつけて、頑張りましょうね！！
一日も早い被災地の復興をと願うばかりです・・・。